D. GRAÇA DONZELINHO BRANCO 2018 “ESQUECIDO” - VINILOURENÇO

ORIGEM / TIPO:
Portugal | Douro DOC — vinho branco de colheita antiga, monovarietal de Donzelinho Branco, criado para fazer ressurgir uma das castas mais antigas e raras do Douro, hoje praticamente em extinção, com identidade única e forte caráter de terroir.

PRODUTOR:
Vinilourenço — produtor familiar do Douro Superior (Poço do Canto, Mêda), reconhecido pelo trabalho consistente de recuperação de castas autóctones raras e pela valorização de vinhas antigas e de altitude.

CAPACIDADE / GRAU / PREÇO:
75 cl / ~13% vol. — vinho branco de produção limitada, elegante e gastronómico, destinado a apreciadores de vinhos raros e de forte identidade regional.

CASTA / TERROIR:
100% Donzelinho Branco — casta ancestral do Douro, proveniente de vinhas situadas entre 490 e 570 m de altitude, em solos de xisto e granito, conferindo frescura natural, tensão, mineralidade e perfil aromático singular.

VINIFICAÇÃO / PRODUÇÃO:
Colheita manual com rigorosa seleção das uvas. Prensagem suave e fermentação em cubas de aço inox com controlo de temperatura. Estágio parcial sobre borras finas, permitindo maior complexidade, textura e estabilidade, sem comprometer a frescura e a pureza varietal.

COR:
Amarelo dourado claro, límpido e brilhante, refletindo evolução controlada e concentração natural da casta.

AROMA:
Nariz complexo e distinto, com notas de fruta branca madura, citrinos delicados, flores secas e nuances minerais, evidenciando a raridade e o caráter histórico da casta Donzelinho Branco.

PALADAR:
Na boca revela acidez equilibrada, textura envolvente e grande elegância, com sabores de fruta madura, leve untuosidade e mineralidade bem integrada, resultando num vinho profundo e diferenciado.

FINAL:
Final longo, fresco e persistente, com fruta branca, notas minerais e delicadas nuances florais, demonstrando potencial de guarda e autenticidade.

OBS.:
• Ideal para harmonizar com peixes nobres, mariscos, cozinha de autor, pratos de aves e queijos de pasta mole.
• Servir entre 10 °C e 12 °C para melhor expressão aromática.
• Vinho raro e de produção limitada, símbolo do trabalho de preservação do património vitivinícola do Douro.