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D. GRAÇA BRANCO RESERVA RABIGATO - VINILOURENÇO
Descrição
ORIGEM / TIPO:
Portugal | Douro DOC — vinho branco de reserva monovarietal Rabigato, concebido para exaltar a excelência desta casta branca fundamental do Douro, especialmente quando cultivada em vinhas de elevada altitude.
PRODUTOR:
Vinilourenço — produtor familiar situado no Douro Superior (Poço do Canto, Mêda), com foco na expressão do terroir duriense através de castas tradicionais e práticas de vinificação cuidadosas.
CAPACIDADE / GRAU / PREÇO:
75 cl / ~13 % vol. — vinho branco seco, gastronómico e elegante.
CASTA / TERROIR:
100% Rabigato — casta branca autóctone do Douro, plantada em vinhas a cerca de 550 m de altitude, em solos de xisto e granito, que favorecem maturações lentas, acidez vibrante e intensificação aromática.
VINIFICAÇÃO / PRODUÇÃO:
Uvas totalmente desengaçadas, prensadas sob atmosfera inerte para preservar os compostos aromáticos. A fermentação ocorre em cubas de aço inox com controlo de temperatura (geralmente entre 16 °C e 18 °C), seguida de bâtonnage (trabalho sobre borras finas) por cerca de dois meses, conferindo textura e complexidade ao vinho antes do engarrafamento.
COR:
Amarelo citrino limpo e brilhante, refletindo a juventude e frescura do vinho.
AROMA:
Nariz delicado e austero, com perfil aromático típico de Rabigato de altitude — notas de frutas cítricas frescas e nuances minerais elegantes que evidenciam a expressão varietal e a influência do Douro Superior.
PALADAR:
Na boca apresenta boa estrutura, acidez vibrante e cremosidade equilibrada, resultando num conjunto harmonioso e com potencial gastronómico.
FINAL:
Final refrescante e persistente, com excelente relação entre acidez e fruta, tornando o vinho muito versátil à mesa.
OBS.:
• Ideal para acompanhar bacalhau, polvo, mariscos, peixe grelhado e pratos de aves bem temperados.
• Servir entre 8 °C e 10 °C para melhor expressão aromática e frescura.
• Rabigato de altitude com perfil gastronómico e elegante, perfeito para quem busca brancos com caráter e estrutura mesmo sem longo estágio.
