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VINHA DO FOJO — 2015
Descrição
REGIÃO:
Douro DOC — Cima Corgo. Vinho de topo da Quinta do Fojo, de parcelas de vinhas muito velhas plantadas no final do século XIX.
CASTAS:
Field blend de vinhas velhas com predominância de Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Barroca.
CAPACIDADE / GRAU:
75 cl
Teor alcoólico aproximadamente 14% vol.
COR:
Granada intenso e profundo.
AROMA:
Fruta madura combinada com notas suaves de couro, madeira e toques vegetais e especiados. Complexidade e profundidade notáveis.
PALADAR:
Equilibrado, com estrutura e volume médios, sabor frutado, altamente especiado, terroso. Final de comprimento médio com persistência interessante.
OBS:
Vinificação tradicional por pigeage em lagares de granito. Estágio de 23 meses em barricas de carvalho francês (60% novas, 40% de terceiro ano). Produção muito limitada. Enóloga: Margarida Serôdio Borges. Servir a 17-18 °C.
