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QUINTA DO FOJO — 2016
Descrição
REGIÃO:
Douro DOC — Cima Corgo, Vale do Pinhão. Quinta histórica com vinhas plantadas em 1986, propriedade da enóloga Margarida Serôdio Borges.
CASTAS:
Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca (field blend de vinhas velhas).
CAPACIDADE / GRAU:
75 cl
Teor alcoólico aproximadamente 14% vol.
COR:
Rubi-granada intenso, limpo e brilhante.
AROMA:
Complexo e envolvente, com notas de frutos silvestres, especiarias finas, toques de couro e tabaco. Nuances de carvão que acrescentam profundidade.
PALADAR:
Taninos sedosos, acidez equilibrada e final persistente cheio de camadas.
OBS:
Vinificação em lagares com pisa a pé. Estágio em balseiros de carvalho durante 19 meses. Servir a 16-18 °C.
