Aeternus - 2019

REGIÃO:
Douro DOC — produzido na emblemática Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo, esta referência nasce nas encostas de socalcos do Douro, em solos xistosos, refletindo a expressão clássica e elegante desta grande região vitivinícola portuguesa.

CASTAS:
Blend de castas tradicionais provenientes de vinhas centenárias, plantadas em parcelas históricas onde a maturação lenta e equilibrada favorece concentração e complexidade aromática.

CAPACIDADE / GRAU:
75 cl
Teor alcoólico aproximado 14,5% vol — equilíbrio entre intensidade aromática e frescura, típico de vinhos de grande estrutura do Douro.

COR:
Rubí profundo — cor vibrante que antecipa intensidade no aroma e boa presença em boca.

AROMA:
No nariz apresenta um perfil aromático intenso e sofisticado, com frutos pretos maduros, notas balsâmicas, especiadas e nuances de xisto e cedro que refletem a personalidade complexa da vindima de 2019.

PALADAR:
Na prova de boca manifesta excelente estrutura, textura sedosa e corpo robusto, com notas marcantes de amoras, cerejas e cassis, acidez vibrante e um final profundo e mineral, evidenciando equilibro e longevidade.

OBS:
O Aeternus é um vinho icónico e de carácter singular da Quinta Nova — produzido a partir das melhores parcelas de vinha centenária, vinificado com estágio prolongado em barricas novas de carvalho francês para alcançar profundidade, complexidade e um perfil de guarda extraordinário.

HARMONIZAÇÃO:
Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas ou assadas, caça nobre, pratos com molho intenso e queijos curados, onde a estrutura e a profundidade do vinho complementam sabores ricos e intensos.

SERVIÇO:
Servir entre 16 °C e 18 °C para permitir a melhor expressão aromática, equilíbrio de sabor e integridade estrutural.