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DONA MATILDE VINHA DOS CALÇOS LARGOS — 2020
Descrição
REGIÃO:
Douro DOC. Quinta Dona Matilde, propriedade histórica integrada na demarcação pombalina de 1756. Vinhas velhas com cerca de 80 anos.
CASTAS:
Field blend de aproximadamente 30 castas tradicionais do Douro, com predominância de Touriga Nacional (~50%), Touriga Franca (~30%) e Tinta Amarela (~20%).
CAPACIDADE / GRAU:
75 cl
Teor alcoólico aproximadamente 14% vol.
COR:
Rubi intenso.
AROMA:
Complexo e intenso, com carácter fumado típico do terroir. Notas de cereja escura, mirtilo, ameixas vermelhas e toque floral final.
PALADAR:
Volumoso, com boa acidez, taninos bastante presentes mas muito elegantes, resultando em equilíbrio perfeito. Final longo e bastante intenso.
OBS:
Vindima manual em caixas de 25 kg. Fermentação em cubas de inox a temperatura controlada com leveduras indígenas. Estágio de 18 meses em inox. Servir a 16-18 °C.
