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VALLADO ADELAIDE — 2017
Descrição
REGIÃO:
Douro DOC — Vinha no vale do Rio Torto, plantada maioritariamente na década de 1940. Enólogos: Francisco Olazabal e Francisco Ferreira.
CASTAS:
Field blend de mais de 30 castas de vinhas velhas, incluindo Touriga Franca, Rufete, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Malvasia Preta, Mourisco, Bastardo, Touriga Nacional, entre muitas outras.
CAPACIDADE / GRAU:
75 cl
Teor alcoólico aproximadamente 14,5% vol.
COR:
Rubi-violeta muito concentrado e profundo.
AROMA:
Muito concentrado, notas balsâmicas de carvalho, figo, ameixas pretas e tabaco.
PALADAR:
Encorpado, firme, maduro com taninos acetinados. Notas minerais e um final complexo e persistente, muito elegante e fresco.
OBS:
Selecção manual criteriosa. Fermentação em cubas de inox a 24 °C durante 9 dias. Vinho muito raro, só produzido em anos excepcionais. Servir a 17-18 °C.
