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LUIS PATO VINHA PAN BRUTO — 2022
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Descrição
REGIÃO:
Bairrada — parcela unica (Vinha Pan) do produtor Luis Pato, solos calcarios e clima atlantico.
CASTAS:
Baga (100%)
CAPACIDADE / GRAU:
75 cl / 12,5% vol.
COR:
Dourado palido com bolha fina e persistente.
AROMA:
Aromas em camadas de citricos e brioche recem-cozido, que se abrem para limao, mel, avela e maca verde.
PALADAR:
Acidez perfeitamente equilibrada, mineralidade calcaria pronunciada. Fresco, complexo e com final longo.
OBS:
Primeiro espumante em Portugal sem qualquer adição de sulfitos. Vindima antecipada de parcela unica para amplificar a acidez. Prensagem em inox; segunda fermentação em garrafa com estágio de 4 anos sobre borras finas antes do degorgement. Sem dosagem nem enxofre adicionado. Agricultura sustentavel/baixa intervencao. Servir a 6-8C. Ideal com peixe nobre, marisco ou gastronomia de autor.
