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MUROS ANTIGOS ALVARINHO BRUTO NATURAL — 2022
Descrição
REGIÃO:
Vinho Verde DOC, sub-região Moncao e Melgaco — uvas da Quinta da Torre, terroir ideal para Alvarinho com influencia atlantica e solos graniticos.
CASTAS:
Alvarinho (100%)
CAPACIDADE / GRAU:
75 cl / 12% vol.
COR:
Amarelo citrico brilhante, com bolha fina e persistente.
AROMA:
Notas herbaceas e de folhas secas, com frescura citrica e complexidade. A bolha fina confere textura ao perfil aromático.
PALADAR:
Persistente e complexo, seco (bruto natural), com fruta variada no final, cremosidade e estrutura, acidez vibrante e equilibrada.
OBS:
Mosto arrefecido e decantado a baixa temperatura durante 48h; fermentação em inox a 16C por ~20 dias. Metodo tradicional com 9 meses de estágio em garrafa sobre borras finas. Sem adição de açúcar (dosagem zero). Servir a 5-7C. Ideal como aperitivo, com peixes grelhados ou queijos frescos.
