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QUINTA DE BAIXO VINHAS VELHAS — 2021
Descrição
REGIÃO:
Bairrada DOC — Quinta de Baixo (Niepoort), 25 hectares de vinhas centenárias em solos ricos em calcário que conferem precisão, energia e estrutura.
CASTAS:
Baga (predominante), com possível pequena percentagem de castas tintas locais tradicionais de vinhas velhas em campo.
CAPACIDADE / GRAU:
75 cl
Teor alcoólico aproximadamente 11% vol.
COR:
Rubi médio a claro, luminoso e transparente, típico do estilo Niepoort na Bairrada.
AROMA:
Frutos vermelhos delicados, notas florais, ervas aromáticas, especiarias finas e um toque mineral/gessoso do solo calcário.
PALADAR:
Elegante e leve, com concentração e profundidade sem extracção excessiva. Acidez viva e refrescante, taninos finos. A calcareidade do terroir é a marca do vinho. Final longo e mineral.
OBS:
Filosofia de menor extracção, vindima antecipada. Servir a 15-17 °C.
