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ANSELMO MENDES EXPRESSÕES — 2019
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Descrição
REGIÃO:
DOC Vinho Verde, sub-região de Monção e Melgaço. Uvas provenientes exclusivamente da Quinta da Torre, em Monção, com diversidade de solos de várias parcelas que permitem criar um vinho rico e complexo.
CASTAS:
100% Alvarinho
CAPACIDADE / GRAU:
75 cl
Teor alcoólico aproximadamente 12,5% vol.
COR:
Amarelo-palha com reflexos dourados, brilhante.
AROMA:
Floral reminiscente de jasmim com nuances ligeiras de baunilha, notas de tostado e caramelo provenientes do estágio em barrica.
PALADAR:
Acidez bem marcada e frescura cítrica evidente. Vinho muito gastronómico, com volume e complexidade conferidos pelo estágio sobre borras.
OBS:
Uvas vindimadas manualmente em caixas pequenas. Prensagem muito suave de uvas inteiras desengaçadas. Fermentação em barricas de carvalho francês usadas de 400 litros. 9 meses de estágio em barrica com bâtonnage sobre borras totais, seguidos de 9 meses em garrafa. pH 3,32; Acidez 6,5 g/L. Servir a 11-13 °C.
