SCALA COELI SYRAH — 2021

REGIÃO:
Alentejo — produzido pela Fundação Eugénio de Almeida (Adega Cartuxa), em Évora. Scala Coeli é a gama dedicada às melhores vinificações de castas internacionais da Cartuxa.

CASTAS:
Syrah (100%) — casta nobre que encontra no terroir alentejano condições para vinhos de grande carácter e elegância.

CAPACIDADE / GRAU:
75 cl
Teor alcoólico aproximadamente 15,5% vol.

COR:
Granada profunda, intensa e concentrada.

AROMA:
Aroma muito intenso e concentrado, com notas exuberantes de fruta fresca. Dominam os frutos vermelhos, trufa, couro, e notas elegantes de chocolate e especiarias.

PALADAR:
Muito bem estruturado na boca, é um vinho ao mesmo tempo poderoso e elegante, cheio de raça, com um final longo e delicioso.

OBS:
Maceração pré-fermentativa a frio, fermentação alcoólica a 28 °C e maceração prolongada, com período de encuba total de 40 dias. Estágio de 15 meses em barricas novas de carvalho francês. Servir entre 16 °C e 18 °C.