D. GRAÇA VIOSINHO 2016 “ESQUECIDO” BRANCO VIOSINHO - VINILOURENÇO

ORIGEM / TIPO:
Portugal | Douro DOC — vinho branco de colheita antiga, monovarietal de Viosinho, produzido para explorar condições excecionalmente raras no Douro, permitindo obter um vinho diferenciado, elegante e gastronómico.

PRODUTOR:
Vinilourenço — produtor familiar do Douro Superior (Poço do Canto, Mêda), especializado na valorização de vinhas raras e castas tradicionais, com foco na expressão do terroir e na complexidade aromática.

CAPACIDADE / GRAU / PREÇO:
75 cl / ~13% vol. — vinho branco de guarda, elegante e estruturado, ideal para apreciação cuidadosa ou harmonização gastronómica.

CASTA / TERROIR:
100% Viosinho, proveniente de vinhas extremas a 600–700 m de altitude, em solos de xisto/granito, proporcionando maturação lenta, acidez equilibrada e intensidade aromática, características de vinhos de terroir de altitude do Douro.

VINIFICAÇÃO / PRODUÇÃO:
Colheita manual, prensagem suave e fermentação em cubas de aço inox controladas por temperatura. Estágio parcial sobre borras finas (bâtonnage) para acrescentar textura, complexidade e equilíbrio, preservando frescura e caráter mineral da casta.

COR:
Amarelo dourado intenso, límpido e brilhante, refletindo maturação cuidadosa e concentração aromática.

AROMA:
Nariz complexo e elegante, com notas de fruta branca madura (pêra, maçã), citrinos, flores brancas e mineralidade subtil, evidenciando raridade e carácter distintivo da vinha extreme de Viosinho.

PALADAR:
Na boca apresenta acidez equilibrada, textura cremosa e corpo médio, com sabores de fruta madura, notas florais delicadas e mineralidade integrada, resultando em vinho diferenciado e gastronómico.

FINAL:
Final longo, fresco e elegante, com persistência de fruta madura, nuances florais e mineralidade subtil, evidenciando a autenticidade e raridade desta casta e terroir.

OBS.:
• Ideal para harmonizar com peixes nobres, mariscos, pratos de aves, cozinha gourmet e queijos suaves.
• Servir entre 10 °C e 12 °C para melhor expressão aromática.
• Vinho monovarietal de alta altitude, raro e diferenciado, destinado a apreciadores de vinhos de terroir e de guarda.