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CHANSON CHABLIS — 2021
Descrição
REGIÃO:
Chablis AOC, Borgonha, França — apelação no norte da Borgonha, famosa pelos seus solos kimmeridgianos (calcário com fósseis de ostras). Clima fresco e continental.
CASTAS:
Chardonnay (100%)
CAPACIDADE / GRAU:
75 cl
Teor alcoólico aproximadamente 12,5% vol.
COR:
Ouro pálido com reflexos esverdeados.
AROMA:
Fragrâncias florais delicadas (espinheiro-branco), citrinos, fruta de polpa branca (pêssego branco), mineralidade subtil. Notas de toranja, chá de jasmim e cogumelo.
PALADAR:
Puro, linear e bem definido. Ataque refrescante, equilibrado, tenso e preciso. Maçã vermelha crocante, pera. Acidez bem desenhada e final mineral refrescante com toque salino persistente.
OBS:
Vinificação em inox para preservar a pureza e a expressão do terroir. Fermentação a temperaturas baixas. Domaine Chanson, fundado em 1750. Servir a 10-12 °C.
